すし 和楽

銀座8丁目のビル5階に構える「すし 和楽」は、カウンター7席のみの落ち着いた空間で、大将の手際よい仕事を目の前に寿司と酒を味わえるお店です。夜のコースでは、握りの前に登場する優しい味わいの一品やつまみと、丁寧な江戸前の握りが心地よいリズムで供されます。

おまかせの献立には、鮑やマグロ、雲丹、毛蟹といった贅沢な海の幸が並び、柔らかさの中に小気味よい歯ざわりが残るとり貝や、締めに追加したくなるピリッとした涙巻きなど、一貫ごとの個性が光ります。シャリの大きさや料理が出される間合いも配慮が行き届いており、手元の握りにじっくりと意識を傾けられます。

料理に寄り添うお酒の選択肢も豊かで、おすすめの日本酒を料理に合わせて傾けたり、瓶炭酸で割るキレのよいハイボールやワインを頼んだりと、好みに応じた一杯を選べます。

営業はディナータイムが中心で席数が限られているため、事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。会計にはクレジットカードも利用でき、銀座の夜にしっとりと上質な寿司を味わいたいひとときに頼もしい一軒です。